fbpx
Select Page

Radford Dale

Vinmakare Jacques de Klerk och Gerhard Joubert

Det bästa av två världar (Gamla och Nya världens vin)

För att säga det med Radford Dales egna ord:
’Genom att kombinera en stark drivkraft för innovation med en sund respekt för traditioner, det bästa från två världar, kan vi producera genomtänkta och eleganta viner. Våra värderingar återspeglas i vår stora respekt för naturen, vårt förtroende för vårt fantastiska team och deras stolthet i sitt jobb. Det viktigaste är att vi inte är rädda för att göra saker annorlunda’

Radford Dale grundades av Alex Dale och Ben Radford 1998. Båda flyttade till Sydafrika efter att apartheid föll och landet blev demokratiskt 1994. Alex, tredje generationens vinhandlare från Storbritannien som växte upp i Bourgogne, och Ben femte generationens vinmakare från Barosso Valley (Australien). Efter att ha gjort vin i den gamla världen var de båda entusiastiska över att prova nya vinmakningstekniker i den nya världen. 

Tillsammans lanserade de den första “virtuella vingården” i Sydafrika, vilket är mycket vanligt nuförtiden. Det fanns två tankar bakom upplägget; för det första att hålla nere kapitalkostnaderna men för det andra, och kanske ännu viktigare, att välja den mark som är lämpligast för de druvor de ville odla. Denna typ av tänkande är uppenbart i dagens Radford Dale, som själva definierar sig som ett ’regnbågsföretag’, passande i ett land som ärkebiskop Desmond Tutu omnämnde som the Rainbow Nation.

Radford Dale har vuxit mycket de senaste nästan 25 årens, inklusive egen mark och nya anställda. Senaste tillskottet är deras ekologiska vingård på 20 hektar i Elgin, ca 1 h öster om Kapstaden. Under hela tillväxten av verksamheten har Radford Dale hållit fast vid sina kärnvärden och skapat viner i mindre volymer på druvor lämpliga för respektive vinodling. 

Idag producerar Radford Dale ett omfattande utbud av viner från olika appellationer från Chardonnayen från Helderberg som påverkas av närheten till havet, röda blandningar från Swartland, och Pinot Noir från Elgin för att nämna några. Trots den totala volymen som produceras är inget av vinerna massproducerat. All frukt är handplockad och minimalt bearbetad för att bäst återspegla var druvorna kommer ifrån.

Huvudfokus hos Radford Dale ligger på elegans, äkthet och naturlig karaktär. Det gör sig påmint genom att deras viner är komplexa, fulla av smak och uttrycksfulla vid relativt låga alkoholnivåer. Att plocka druvorna vid rätt tidpunkt, därefter framställa vinet varsamt och med odlingsmetoder som främjar starka, friska och självförsörjande vinstockar är avgörande i deras tillvägagångssätt. 

Det är möjligt att du noterar att alla Radford Dales viner buteljeras med skruvkork, vilket inte bara är för bekvämlighet! Detta görs för att undvika risken för oxidering i vinerna, vilket gör att de kan använda mindre sulfiter vid buteljering, vissa viner buteljeras utan sulfiter överhuvudtaget! Sammantaget erbjuder Radford Dale en samling omsorgsfullt utvalda, eleganta och läckra viner för nästan alla tillfällen.

Showing 1–4 of 17 results

Radford Dale was founded in 1998 by Ben Radford and Alex Dale. With a focus on mountainous regions of the Western Cape. This approach has them planting the right fruit in the right regions rather than growing everything on one farm. Their business follows 5 basic principles; Question everything, Let the Land decide, Don’t enter competitions rather produce the best wine rather than chasing medals, Take good care of land, the people and the environment, They love Chenin Blanc

They keep things as natural as possible through all the steps of the winemaking process.

 

But we are just the ‘middleman’ so why not hear it from them directly.

MINIMAL INTERVENTION WINEMAKING

So how do we keep things natural in the vineyard?

We grow healthy vines. By focusing on vine health and the development of the plant’s own immunity, we’ve been able to cut the number of disease-fighting chemicals, pesticides and additives to an absolute stand-out minimum.

We’re bug-friendly. A vineyard should always form part of the ecosystem (as opposed to the vast monocultures that have trademarked commercial farming for decades). That’s why we promote beneficial microorganisms and, in so doing, decrease the effect of nasty ones.

We stop the buck. Nicely. By combining tried and tested, traditional methods with new innovations, we’ve reduced bird and animal crop damage to almost nothing. Where the local wildlife (mostly buck) have been guilty of “sampling” the grapes, we’ve placed dog fur (from grooming salons) on poles and wires in the vineyards. The smell of the fur scares the buck away and prevents any damage to the vines and grapes.

We’re for the birds. Rodents have a habit of digging their burrows under the roots of vines, and can cause a lot of damage. Instead of using poison, we decided to install perching posts for birds of prey (especially jackal buzzards, fish eagles and owls). This gives them an ideal vantage point to watch over the vineyards and keep them rodent-free. It works a treat.

We’re down to earth. We’ve also implemented a composting programme that’s gradually replaced the need for fertiliser – although it’ll take time to realise its full potential. Meanwhile, we’ve been studying selected strains of fungus that form a mutualistic association with the roots of our vines, enlarging the usable surface area of these root systems. This will improve the uptake of water, as well as nutrients like phosphorus and nitrogen. All naturally.

​

How do we keep things simple in the cellar?

We handle our grapes with care. We’ve focused our attention on developing ways to vinify the grapes we grow (ie. turn them into wine) without detracting from the characteristics and qualities they acquired in the vineyard. For red wines, for example, we mainly use small, open-top oak fermenters and traditional extraction methods, as well as spontaneous or natural fermentations, to capture the essence of the grape with minimal manipulation.

We’re soft on skins. We’ve developed a system of conveyers that transport the grape skins after fermentation to the pressing stage, ensuring they stay completely intact. The resulting wine shows greater depth and elegance, and eliminates the need for fining agents to deal with rough tannins. This is quite a contrast to the abrasive methods of transporting and dumping grape skins in the press – a common practice in cellars where time and volume are key concerns.

We pick at the right time. We pick our grapes at just the right time, conserving the freshness and natural acidity so we don’t need to add acid or any other additives. This is one of the most important principles in natural winemaking, and getting it right takes experience. It’s not about calculations or chemical analysis; it’s about tasting the grapes, listening to your instincts and making the right judgement call.

We screw up. (But it’s not what you think.) To make sure we use as little sulphur as possible during maturation, we’ve developed a method of reductive ageing that reduces the risk of oxidation during maturation. Because we bottle exclusively under screw-cap – as opposed to flawed cork or synthetic closures – we can also reduce the sulphites required to protect the wine from oxidation during bottle maturation. We’re a low-sulphur winery across all of our wines, and we’ve even started bottling certain wines with zero sulphur. Many people think this is pretty much impossible. It isn’t.

Together, these (and other) factors make our wines noticeable wherever they go, if only because they’re uncommonly natural. Each bottle reflects the environment we’ve strived to reflect from the outset, and retains all the qualities of elegance, purity and character that come from the right grapes, grown in the right way.

Check them out at https://www.radforddale.com/

Radford Dale Press Sheet 2019